CANALICCHIO DI SOPRA – Traditie en innovatie in Montalcino
Het gerenommeerde wijnhuis Azienda Agricola Canalicchio di Sopra werd in 1962 opgericht door Primo Pacenti en behoort vandaag tot de gevestigde namen binnen Montalcino. Gelegen in het noordelijke deel van de regio, profiteert het domein van een uitstekend microklimaat en ideale ligging voor topkwaliteit Sangiovese.
Het domein beslaat 60 hectare, waarvan 15 hectare wijngaarden en 2 hectare olijfgaarden. Al drie generaties lang staat de familie Pacenti garant voor kwaliteit, vakmanschap en respect voor de natuur. Moderne vinificatietechnieken worden hier gecombineerd met traditionele methodes, wat resulteert in authentieke Toscaanse wijnen met een duidelijke terroir-expressie.
De wijngaarden liggen verspreid over twee topzones: Canalicchio di Sopra en Le Gode di Montosoli. Deze gebieden verschillen sterk in bodemstructuur, hoogte en blootstelling aan de zon, wat zorgt voor diverse expressies van de Sangiovese druif. Door deze zorgvuldig te blenden ontstaat een harmonieuze en complexe wijn met balans tussen frisheid en kracht.
Deze Rosso di Montalcino is voornamelijk afkomstig van wijngaarden met een leemrijke bodem, rijk aan mineralen zoals magnesium, ijzer en mangaan. Deze bodems dragen bij aan de structuur, mineraliteit en aromatische complexiteit van de wijn.
De oogst gebeurt volledig manueel, waardoor enkel de beste druiven geselecteerd worden. Dit draagt bij aan de hoge kwaliteit en zuiverheid van de wijn.