100% Pinot Noir
Pinot Noir staat bekend als een van de meest kieskeurige en tegelijk meest gewaardeerde druivenrassen ter wereld. De druif heeft een dunne schil, is gevoelig voor temperatuurschommelingen en vraagt om een zorgvuldig gekozen terroir, maar juist die kwetsbaarheid maakt Pinot Noir tot een ware weerspiegeling van de plek waar hij groeit. Nergens is het verschil tussen Oude en Nieuwe Wereld zo duidelijk hoorbaar in het glas als bij deze druif.
In de klassieke Bourgogne, de bakermat van de Pinot Noir, resulteert het koelere klimaat doorgaans in wijnen met een lichtere kleur, hogere zuurgraad, subtielere rood fruittonen en een aardse, kruidige ondertoon. In Californië, en specifiek in de Santa Lucia Highlands, zorgt het warmere, zonrijkere klimaat juist voor een heel andere expressie: de druiven rijpen voller uit, wat leidt tot een dieper gekleurde wijn met rijpere, geconcentreerdere fruittonen, een voller mondgevoel en zachtere, rondere tannines. Waar een Bourgondische Pinot Noir vaak terughoudend en elegant oogt, is de Californische variant doorgaans genereuzer en directer toegankelijk, zonder daarbij de finesse te verliezen die deze druif zo geliefd maakt.
Santa Lucia Highlands Pinot Noir is een blend van Pinot-druiven, geselecteerd uit enkele van de favoriete wijngaarden van Bernardus in de Santa Lucia Highlands. Dit gebied is al lang een focus voor Bernardus, vanwege het fenomenale potentieel van deze geweldige regio – een van 's werelds meest gewaardeerde Pinot Noir-teeltgebieden.