Weingut Bischel – rijzende ster uit Rheinhessen
In het noorden van Rheinhessen, tussen Mainz en Bingen, in de plaats Appenheim, ligt Weingut Bischel. Het wijnbedrijf wordt beschouwd als een van de absolute rijzende sterren in Rheinhessen. De nadruk van de productie ligt op traditionele druivenrassen als Riesling, Silvaner en Burgunder. Sinds enkele jaren spelen ook Sauvignon Blanc en Chardonnay een belangrijke rol: Bischel is ervan overtuigd dat deze rassen op de schelpkalkbodem optimaal tot hun recht komen.
Alle beslissingen zijn gebaseerd op het streven om individuele wijnen te produceren die hun regio en de eigen kwaliteitseisen eer aandoen. Met een milieubewuste instelling, veel inzet van handenarbeid in de wijngaard en toepassing van traditionele oenologische procedés wordt dit streven omgezet in unieke wijnen.
Sinds begin 2019 mag Weingut Bischel zich aansluiten bij de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Aansluiting bij de VDP staat voor ambachtelijk gemaakte wijnen uit uitstekende wijngaarden, geproduceerd volgens strenge, vrijwillig opgelegde kwaliteitsnormen – van de druif tot en met de fles. Het doel van de VDP-classificatie is de waarde van Duitslands beste wijngaarden te onderstrepen als onderdeel van een uniek cultuurlandschap: wijngaarden waaruit wijnen voortkomen die tot de beste van de wereld behoren.