100% Grüner Veltliner
Grüner Veltliner is de nationale trots van Oostenrijk en verreweg het meest aangeplante druivenras van het land. De naam betekent letterlijk "groene druif uit het dorpje Veltlin in Tirol", en die typering past goed bij het karakter van de druif: fris, levendig en met een herkenbaar groene, kruidige toon. Kenmerkend voor Grüner Veltliner zijn de hoge zuurgraad en de specifieke aromatiek van witte peper, kruisbes en soms een vleugje radijs, een combinatie die de druif nergens ter wereld zo overtuigend laat zien als in zijn thuisland.
Hoewel Grüner Veltliner van oorsprong een Europese druif is, wordt hij inmiddels ook geplant in Nieuwe Wereld-gebieden zoals Californië, Australië en Nieuw-Zeeland. Het verschil in stijl is daarbij goed te proeven: in deze warmere klimaten rijpen de druiven voller uit, wat resulteert in een zachtere zuurgraad, meer tropische en rijpe steenfruittonen, en een ronder, voller mondgevoel. De klassieke Oostenrijkse Grüner Veltliner, zoals deze van Dürnberg, blijft daarentegen trouw aan zijn koelere herkomst: strakker, kruidiger, met die kenmerkende peperige bite en een frisse, mineralige afdronk. Het is precies dat verschil dat van Grüner Veltliner een echte terroir-druif maakt.
De hoger gelegen en koele wijngaarden van "Birnhtal" en "Ackerweingärten" bieden de mogelijkheid om al in de vroege herfst de druiven te oogsten. Perfect voor deze lichte, zomerse wijn. De diepe leembodem, die goed water vasthoudt, zorgt voor wijnen met een kruidig karakter en een verfrissende smaak.