Barolo, ook wel bekend als de koning van de Italiaanse wijnen, maar waarom? Wat kenmerkt de wijn? En waar komt de wijn vandaan? In dit artikel vertellen we je alles over de Barolo
De wijn Barolo is vernoemd naar het dorpje Barolo, dat ligt in de heuvels van Piemonte, in het noordwesten van Italië, ten zuiden van Turijn. De wijngaarden van Barolo liggen op glooiende hellingen met kalkrijke kleigrond en profiteren van een landklimaat met warme zomers, koele nachten en een mistige herfst.
Barolo wijnen worden 100% gemaakt van de Nebbiolo-druif. Het contrast tussen warmte en koelte in de regio is perfect voor deze druif. Nebbiolo rijpt laat en is gevoelig voor het klimaat. De druiven worden pas eind oktober geoogst; de heuvels van Piemonte liggen in de ochtendmist in deze periode. Nebbiolo betekent niet voor niets 'mist' in het Italiaans.
Vaak dragen Barolo's het keurmerk DOCG. Om deze te mogen dragen moeten de wijnmakers aan strenge eisen voldoen. zo mogen er geen andere druiven gebruikt worden. mogen de druiven alleen in de Barolo regio groeien. en zijn er nog voorschriften over rijping en opbrengst.
Barolo is bij uitermate geschikt om lang te bewaren dankzij zijn hoge zuurgraad, krachtige tannines en geconcentreerde structuur. Deze elementen werken als een natuurlijk conserveringsmiddel en laten de wijn zich langzaam ontwikkelen in de fles. Een goede Barolo kan gemakkelijk 10 tot 20 jaar rijpen, en in topjaren zelfs nog langer. In de eerste jaren is hij vaak streng en gesloten, maar met tijd wordt hij zachter, complexer en verfijnder, met lagen van gedroogd fruit, leer, tabak en aardse tonen die de ware klasse van deze grote wijn onthullen.
Ken je de Macabeo al? Deze Spaanse witte druif is misschien niet de bekendste naam op het etiket, maar de kans is groot dat je 'm al vaker hebt gedronken dan je denkt. Macabeo vormt namelijk de ruggengraat van bijna elke Cava die je ooit hebt geproefd, en speelt ook een hoofdrol in de witte wijnen van de Rioja. In...
Wie weleens een stevige rode wijn drinkt, heeft waarschijnlijk tannines ervaren. Maar wat zijn tannines precies? Waar komen ze vandaan en hoe herken je ze tijdens het proeven van wijn?
Sancerre is een van die namen die zelfs mensen die nooit wijn drinken, weleens zijn tegengekomen. Het is de wijn die je in elk goed restaurant op de kaart ziet staan, en niet zonder reden. Fris, kruidig en verrassend elegant: Sancerre laat zien hoe goed Sauvignon Blanc kan zijn wanneer druif, klimaat en bodem precies goed samenkomen. In dit artikel...
Ken je de Grüner Veltliner al? Deze Oostenrijkse witte druif staat misschien wat minder bekend dan een Chardonnay of Sauvignon Blanc, maar wie hem eenmaal heeft geproefd, is meestal verkocht. Fris, kruidig en verrassend veelzijdig: de Grüner Veltliner is niet voor niets uitgegroeid tot het nationale symbool van de Oostenrijkse wijnbouw. In dit...
