Puglia, de hak van de Italiaanse laars, is een van de oudste en meest dynamische wijnregio’s van Italië. Het zonnige mediterrane klimaat, de verkoelende zeewind en de kalkrijke bodems zorgen voor rijpe, aromatische druiven met een uitgesproken karakter. De regio staat vooral bekend om krachtige rode wijnen en volle rosé.
Puglia, in het Nederlands ook wel Apulië genoemd, ligt in het uiterste zuidoosten van Italië. De regio wordt omgeven door twee zeeën: de Adriatische Zee aan de ene kant en de Ionische Zee aan de andere kant. Het gebied ligt vol pittoreske dorpjes en mooie wijngaarden. Het is een van de zonnigste en warmste gebieden van het land, met lange, droge zomers en een mediterraan klimaat waarin de druiven optimaal kunnen rijpen.
In Puglia groeien van oudsher veel lokale druivenrassen, zoals Primitivo en Negroamaro. Dat is geen toeval: het warme, zonnige klimaat met weinig regenval zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak en suiker. De kalkrijke, vaak droge bodems dwingen de wijnstokken bovendien om diep te wortelen, wat de concentratie en complexiteit van de wijn versterkt.
Door de eeuwen heen hebben deze lokale druivenrassen zich aangepast aan hitte, wind en droogte. Daardoor blijven de wijnstokken gezond en leveren ze stabiele oogsten op, jaar na jaar. Het resultaat is een familie van wijnen die onlosmakelijk verbonden is met het terroir van Puglia: vol, zonovergoten en authentiek.
De prijs-kwaliteitverhouding in Puglia is moeilijk te verslaan. Door het warme klimaat zijn de oogsten vaak goed, waardoor de wijnen betaalbaar blijven terwijl de kwaliteit blijft vooruitgaan.
Primitivo is een van de bekendste rode wijnen uit Puglia. Deze druif staat bekend om zijn diepe kleur, hoge alcoholpercentage en rijpe aroma's van pruimen, kersen en zoete specerijen. Een Primitivo is vol en rond van smaak, vaak licht zwoel, met zachte tannines en een warme, lange afdronk. Een echte wijn voor liefhebbers van stevige, fruitige rode wijnen.
Negroamaro is eveneens een typische druif uit de regio en levert wijnen op die donker, kruidig en rijk aan zwart fruit zijn. Vaak proef je ook tonen van tabak en een lichte aardse ondertoon. Negroamaro is veelzijdig: de druif levert zowel stevige rode wijnen als frisse rosé, met een kenmerkende en aangename bitterheid in de finale.
Voor de witte wijnliefhebbers is er Verdeca, een inheemse witte druif uit Puglia. Deze druif levert frisse, lichte tot middelvolle wijnen op met aroma's van groene appel, citrus en kruiden. Dankzij de levendige zuren en het verkwikkende karakter is Verdeca ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Fiano is een witte druif die elegante, aromatische wijnen voortbrengt met tonen van perzik, citrus, bloemen en soms een lichte nootachtige toets. Fiano-wijnen hebben doorgaans een mooie structuur en frisse zuren, en kunnen verrassend goed rijpen. Hoewel deze druif ook op andere plekken in Italië groeit, leveren de wijngaarden van Puglia bijzonder mooie Fiano-wijnen op.
Puglia, de hak van de Italiaanse laars, is een van de oudste en meest dynamische wijnregio’s van Italië. Het zonnige mediterrane klimaat, de verkoelende zeewind en de kalkrijke bodems zorgen voor rijpe, aromatische druiven met een uitgesproken karakter. De regio staat vooral bekend om krachtige rode wijnen en volle rosé.
Behalve een druif zijn er nog veel meer factoren die invloed hebben op de smaak van wijn. De belangrijkste is misschien wel terroir. Maar wat is het precies? En hoe kan het de smaak van wijn beïnvloeden?
Ten zuiden van Turijn liggen de wijngaarden van Barolo. Vernoemd naar het bijgelegen dorpje Barolo. Hier komen de beroemdste wijnen van de Nebbiolo druif vandaan. De prachtige streek bestaat uit kronkelige heuvelruggen waarop de druiven groeien. De nevel die tussen de heuvels blijft hangen zorgt voor een mysterieuze sfeer.
Rosé wordt vaak gezien als een mix van rode en witte wijn, maar dit is vaak niet waar, en soms zelfs verboden. Rosé wordt op drie verschillende manieren gemaakt. we vertellen je graag welke drie en waar de kleurverschillen vandaan komen.
