Deze Bordeaux wijn is vol en rond van smaak, met een zachte structuur en soepele tannines die zorgen voor een elegante en toegankelijke afdronk. Perfect in balans en direct plezierig, maar met voldoende diepgang om te blijven boeien. Met aroma's van rijp rood en zwart fruit zoals kersen, pruimen en bramen, gecombineerd met subtiele tonen van vanille en een vleugje specerijen. Bordeaux Deze wijn bestaat uit 97% Merlot en 3% Cabernet Sauvignon, een klassieke samenstelling die typerend is voor de Bordeaux-stijl. Merlot vormt de ruggengraat van de wijn en staat bekend om zijn zachte, ronde karakter, met smaken van rijp fruit en een fluweelzachte textuur. Deze druif gedijt uitstekend op kleigronden, zoals die in Bordeaux, en zorgt voor toegankelijkheid en elegantie. Cabernet Sauvignon, hoewel in kleinere hoeveelheid aanwezig, voegt structuur, frisheid en een lichte kruidigheid toe. Deze druif brengt extra complexiteit, tannines en rijpingspotentieel in de wijn. Samen zorgen deze druiven voor een harmonieuze balans tussen fruit, kracht en finesse — precies wat Bordeaux-wijnen wereldwijd zo geliefd maakt. De aanduiding Bordeaux Supérieur AOC staat voor een hogere kwaliteitscategorie binnen Bordeaux. Wijnen met deze classificatie moeten voldoen aan strengere eisen, zoals een lager rendement per hectare, een hoger minimaal alcoholpercentage en vaak een langere rijping. Dit resulteert in vollere, rijkere en meer geconcentreerde wijnen. Château Croix Mouton - kenmerkend en geprezen Château Croix Mouton ligt in de gemeente Lugon, op de kleigronden van het eiland Carney. Het domein ligt binnen de AOC Bordeaux Supérieur. Met een meerderheid aan Merlot zijn de wijnen verfijnd, karaktervol en genereus. Het kleileemterroir speelt hierin een cruciale rol: deze rijke bodems zorgen voor optimale rijping van de druiven en maken het mogelijk om wijnen te produceren die al op jonge leeftijd uitmuntend zijn. Het domein wordt van jongs af aan in de regio geprezen om zijn goede prijs-kwaliteit verhouding. Een bijzonder kenmerk van Château Croix Mouton is dat de "M" op het etiket elk jaar verandert — een creatieve manier om elk oogstjaar te markeren met een unieke kleur en vorm, want elk jaar heeft zijn eigen persoonlijkheid. Vinificatie en rijping De vinificatie vindt plaats in betonnen en roestvrijstalen tanks met brede openingen om een optimale pigeage (het onderdompelen van de schillen) te garanderen. De fermentatie verloopt bij gecontroleerde temperaturen van maximaal 26-27°C. De maceratieduur bedraagt 20 tot 30 dagen, afhankelijk van de druivensoort, wat zorgt voor een diepe kleur en rijke extractie van aroma's en tannines. De malolactische fermentatie vindt plaats in een combinatie van vaten en tanks, wat bijdraagt aan zachtheid en complexiteit. De wijn rijpt vervolgens deels op fijne droesem gedurende 3 tot 4 maanden, wat extra rondheid, structuur en aromatische diepgang toevoegt. Wijn-spijs combinatie Deze Bordeaux Supérieur is bijzonder veelzijdig en combineert uitstekend met diverse gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes, maar ook aan stoofgerechten zoals boeuf bourguignon. Daarnaast past de wijn perfect bij harde kazen zoals Comté of oude Goudse kaas.

Deze elegante rosé wijn uit Zuid-Frankrijk straalt direct verfijning uit dankzij zijn heldere, lichtroze kleur in het glas. Het is een rosé die niet alleen visueel aantrekkelijk is, maar ook verrast met een expressief en fris aroma. In de neus ontdek je verleidelijke geuren van zomers rood fruit zoals aardbeien en frambozen, gecombineerd met frisse citrustonen en een subtiele mineraliteit die zorgt voor extra diepgang. Bij de eerste slok ervaar je een aangename, levendige aanzet die direct verfrist en uitnodigt tot meer. De wijn is mooi in balans, met een frisse zuurgraad en een zachte structuur. De afdronk is elegant en aanhoudend, waarbij fruitige en minerale tonen nog lang blijven nazinderen. En eerlijk is eerlijk: de naam van deze rosé maakt je meteen nieuwsgierig en nodigt absoluut uit om hem zelf te ontdekken. 100% Pinot Noir rosé Deze rosé is volledig gemaakt van de Pinot Noir druif, een van de meest geliefde en veelzijdige druivenrassen ter wereld. Hoewel Pinot Noir vooral bekend staat om zijn verfijnde rode wijnen, bewijst deze druif ook uitermate geschikt te zijn voor het maken van hoogwaardige rosé wijnen. Een rosé van Pinot Noir kenmerkt zich door zijn frisse en elegante karakter, met levendige aroma's van rood fruit, florale nuances en een verfijnde structuur. Dankzij de dunne schil van de druif ontstaat de kenmerkende lichte kleur en delicate smaak, waardoor deze rosé perfect is voor liefhebbers van frisse, doordrinkbare en toch karaktervolle wijnen. Herkomst: Languedoc, Zuid-Frankrijk Deze rosé vindt zijn oorsprong in de zonovergoten wijngaarden van de Languedoc, een van de meest veelzijdige en dynamische wijnregio's in Frankrijk. Dankzij het mediterrane klimaat met veel zonuren, verkoelende invloeden van de zee en diverse bodemsoorten, ontstaan hier wijnen met een perfecte balans tussen rijp fruit, frisheid en elegantie. De regio staat bekend om zijn innovatieve wijnmakers die traditionele technieken combineren met moderne inzichten, wat resulteert in toegankelijke en kwalitatief hoogwaardige wijnen die wereldwijd gewaardeerd worden. Wijnhuis Vignobles Vellas – traditie en innovatie Vignobles Vellas is een familiebedrijf met maar liefst vier generaties ervaring in de wijnbouw. Gevestigd in de Languedoc beheren zij circa 120 hectare wijngaarden, verspreid over acht verschillende terroirs. Deze diversiteit aan bodems en microklimaten stelt hen in staat om een breed en veelzijdig assortiment aan wijnen te produceren. Daarnaast werkt Vignobles Vellas samen met gepassioneerde wijnmakers uit andere gerenommeerde wijnregio's zoals de Languedoc, Sud-Ouest, de Rhônevallei en Provence. Hierdoor bieden zij een rijke selectie van authentieke Zuid-Franse wijnen, elk met een eigen karakter en stijl. Respect voor natuur en milieu staat centraal binnen het wijnhuis. Het merendeel van de wijngaarden wordt biologisch beheerd, waarbij duurzame technieken worden toegepast om de biodiversiteit te behouden en de kwaliteit van de druiven te optimaliseren. Door zorgvuldige wijngaardzorg en een focus op perfecte rijpheid ontstaan wijnen die uitblinken in expressie, fruitigheid en elegantie. Wijn-spijs combinatie Deze frisse en fruitige rosé wijn is een uitstekende keuze als aperitief, maar komt ook perfect tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan zomerse salades, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren of een gezellige barbecue. Ook bij gerechten zoals een lichte pasta's is deze Pinot Noir rosé een heerlijke begeleider.