Wijnen van Rooiewijn.nl
De wijnen komen uit zorgvuldig geselecteerde wijnregio’s waar klimaat, bodem en vakmanschap samenkomen. Van koele kustgebieden tot zonovergoten heuvels, elke streek geeft de wijn een eigen karakter. Dit maakt het mogelijk om een breed assortiment aan te bieden, van frisse witte wijnen tot krachtige rode en elegante mousserende wijnen.
Wijnregio’s en hun karakter
Bekende Europese regio’s zoals Bordeaux, Toscane en de Rioja staan bekend om hun rijke, complexe rode wijnen, terwijl streken als de Loire, de Elzas en Marlborough juist uitblinken in aromatische, frisse witte wijnen. In de Nieuwe Wereld, zoals Chili, Argentinië en Australië, ontstaan moderne wijnen met rijp fruit, zachte tannines en een toegankelijke stijl.
Elke regio heeft een uniek samenspel van klimaat, hoogte en bodem. Kiezelrijke bodems zorgen vaak voor geconcentreerde, krachtige wijnen, terwijl kalkrijke gronden juist verfijning en frisheid geven. Dit terroir bepaalt samen met de druif het uiteindelijke smaakprofiel.
Druivenrassen en smaakprofielen
De wijnwebshop biedt wijnen van klassieke druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah voor volle, kruidige rode wijnen. Voor liefhebbers van elegante, fruitige rode wijnen zijn er wijnen van Pinot Noir en Tempranillo. Deze druiven geven vaak rode vruchten, zachte tannines en een verfijnde afdronk.
Bij de witte wijnen spelen druiven als Sauvignon Blanc, Chardonnay en Riesling een hoofdrol. Sauvignon Blanc levert frisse, citrusachtige wijnen, Chardonnay varieert van strak en mineraal tot romig en houtgerijpt, terwijl Riesling bekendstaat om zijn levendige zuren en aroma’s van steenfruit en bloemen.
- Sauvignon Blanc: fris, citrus, groene kruiden
- Chardonnay: appel, perzik, soms vanille en toast
- Riesling: limoen, perzik, bloemig en mineraal
- Cabernet Sauvignon: zwarte bes, ceder, stevige tannines
- Merlot: pruim, kers, ronde structuur
- Pinot Noir: rode bes, kers, elegante body
Hoe wijn wordt gemaakt
Het proces van wijnmaken begint in de wijngaard. Rijpe druiven worden met de hand of machinaal geoogst en snel naar de kelder gebracht. Voor witte wijn worden de druiven meestal direct geperst, zodat het sap zonder schil vergist. Bij rode wijn blijven schillen en soms steeltjes tijdens de vergisting in contact met het sap om kleur, tannines en aroma’s te onttrekken.
De vergisting vindt plaats wanneer gist de natuurlijke suikers in de druif omzet in alcohol en koolzuur. Dit kan in roestvrijstalen tanks voor een frisse, fruitige stijl, of in houten vaten voor meer complexiteit en subtiele tonen van vanille, toast en specerijen. Na de vergisting rijpt de wijn nog enkele maanden tot jaren, afhankelijk van het gewenste karakter.
