Je hebt een prachtige fles wijn in huis gehaald. Maar wanneer drink je die? En hoe bewaar je die het beste? Hier lees je een aantal handige tips.
Wijn heeft vier factoren die funest zijn voor het bewaren van wijn. Warmte, licht, trillingen en droogte. Te warme opslag versnelt de rijping van wijn en kan wijn laten 'koken'. Licht, en met name UV-licht, kan de aroma's beïnvloeden. Trillingen verstoren het bezinksel van de wijn. En een droge omgeving kan de kurk laten uitdrogen.
Wijnen met een klassieke kurk worden altijd horizontaal bewaard. Zo blijft de kurk in contact met de wijn en droogt hij niet uit. Wanneer de kurk uitdroogt, krimpt hij en kan er lucht in de fles komen.
Voor wijnen met een schroefdop of glazen kurk is dit geen probleem. Vaak worden wijnen liggend in een doos verpakt en geleverd wanneer dit beter is voor het bewaren van de wijn, maar let op: dit is niet altijd het geval.
De ideale bewaartemperatuur voor wijn is constant en ligt meestal tussen de 10 en 14 graden Celsius. Grote temperatuurschommelingen kunnen de kwaliteit van de wijn aantasten. Bewaren op een koele, donkere plek zonder direct zonlicht en ver weg van warmtebronnen zorgt ervoor dat de wijn zich rustig kan ontwikkelen en zijn smaak optimaal behoudt. De kelder is vaak de meest geschikte plek in huis om wijnen lang te bewaren.
Je hebt een prachtige fles wijn in huis gehaald. Maar wanneer drink je die? En hoe bewaar je die het beste? Hier lees je een aantal handige tips.
